Еда в Черногории: что попробовать, чтобы влюбиться в местную кухню

На Черногорскую кухню повлияли традиции разных народов. Однако в результате местные жители смогли создать собственные оригинальные блюда, которые притягивают туристов. Не обязательно быть гурманом, чтобы оценить по достоинству то, что могут предложить черногорские рестораны и фермеры. Еда в Черногории сытная, вкусная и разнообразная, а цены на нее весьма демократичные. Что же попробовать в первую очередь?

Пршут — деликатес №1 в Черногории

Это первое, что стоит попробовать в Черногории из еды. Пршут готовят из свиных окороков, получает в результате некое подобие ветчины. Продукт может храниться в цельном виде в прохладных подвалах и специальных помещениях. В магазинах он обычно встречается уже в нарезке, упакованный в вакуум. Ценителям и гурманам можно порекомендовать посетить деревню Негуши, где готовят этот деликатес.

Сыр из Негуши и Каймак

В Черногории местная еда — преимущественно приготовленная самостоятельно. Сыр, который так любят туристы, готовят жители деревни Негуши, поэтому он называется негушским. Он напоминает брынзу и понравится всем, кто любит молодые сыры.

Еще один черногорский сорт сыра — Каймак. Он мягкий, белый, его не надо резать. Потому что этот сорт легко намазывается на хлеб. Такой продукт можно заказать в ресторане или кафе, найти в продаже. По вкусу он как сливочный сыр, легкий и нежный. В составе продукта только натуральные ингредиенты.

Колбасицы, чевапчичи и плескавица

В деревне Негуши готовят колбасицу — это полноценная колбаса с приятным насыщенным вкусом. Также блюдом черногорской кухни можно считать чевапчичи. Это национальная еда Черногории — колбаски из свинины и говядины с ароматными приправами. Их предлагают в готовом виде, также можно сделать такое блюдо самостоятельно. Плескавица — те же колбаски, только в форме лепешки. По вкусу очень похоже на классические чевапчичи.

Мясо из-под сача

Это мясное блюдо, которое также иногда называется «ягненок из-под сача». Мясо готовится на углях, а сверху накрывается котелком (который носит название сач). Блюдо получается вкусным, насыщенным. Сравнить практически не с чем, это нужно пробовать.

Рыбные блюда: чорба

Питание в Черногории относительно недорогое, если не учитывать цен на рыбу. Морепродукты тут дороже, чем что-либо еще. Зато в национальной кухне очень много блюд с рыбой, которые обязательно стоит попробовать. Поклонникам традиционной ухи стоит попробовать чорбу. По сути, это та же уха, но она серьезно отличается по составу — в суп входит несколько видов рыбы и другие морепродукты, а также паприка или томатная паста.

Цицвара: балканская каша

Одно из вкуснейших блюд в Черногории — цицвара. Это настоящая каша, приготовленная из сыра, кукурузной муки и картофеля. Ее описывают как относительно простое блюдо — кашу из кукурузной муки и сыра (Каймака и полутвердого сыра). Готовится этот кулинарный шедевр быстро, поэтому он пользуется популярностью.

Сладости в Черногории

Местная еда отличается самобытностью, даже если она заимствована. Но некоторые сладости пришли на Балканы из других стран и получили популярность. Здесь распространены такие сладости, как тулумба — выпечка в медовом сиропе родом из Турции. Также можно заказать палачинке — классические блинчики, начинка — на выбор покупателя.

Еще одна популярная турецкая сладость — кадаиф. Это рулетики из нитей теста с грецкими орехами, медовым сиропом. Многим это блюдо нравится, хотя некоторые считают, что оно на любителя.

И не стоит, забывать о том, что в Черногории готовят собственное пиво и вино. Здесь красивейшие виноградники и древние винодельческие традиции.